Soupe épicée aux lentilles
Ingrédients
2 cu à soupe d'huile d'olive
1 oignon coupé en dés
2 carottes pelées coupées en dés
1 grosse canne de tomate en dés
1 tasse de lentilles sèches brunes ou vertes
6 tasses d'eau
Épices:
2 cu à thé de cumin en poudre
1 cu à thé de curry en poudre
1 cu à thé de coriandre en poudre
1 cu à thé de sel
1 pincée de flocons de piments forts
1 pincée de poivre
le jus d'un citron au moment de servir
Préparation
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile.
Y ajouter les épices (ajustez selon vos goûts), les tomates en dés, les lentilles et l'eau.
Faire mijoter pendant 30 à 40 min ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Passer au mélangeur 2 tasses de la soupe que vous mélangerez pour une texture plus riche.
Savourez avec un trait de jus de citron.
La recette à été découverte sur cookieandkate.com